Kurse / Termine

Wissen, wie es schmeckt

Das Kursprogramm der Ausbildung zum Koch / zur Köchin umfasst die Zubereitung von Speisen/Gerichten der
kalten und der warmen Küche - vom Salat über Gemüse und Stärkebeilagen bis zum fachgerechten Umgang
mit Fleisch -, sowie die Herstellung von Süssspeisen. Weitere Schwerpunkte der Ausbildung bilden Fächer wie
Betriebswirtschaft und Betriebsorganisation, Unfallverhütung, Arbeitssicherheit, Hygiene und Logistik.

Kurse 2010-2011 / ÜK I - IV

Kursdaten KOCH (145 KB)

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Kursdaten Koch IVU (109 KB)

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Kursdaten Koch Zusatz (96 KB)

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Kursdaten KOCH REP (87 KB)

Kursinhalte zum Downloaden

Kursinhalte Koch (36 KB)